• Posted 13-Apr-2021

FREDERICK RESEARCH CENTER (FRC) ORGANISED A CONFERENCE FOLLOWING THE COMPLETION OF THE PROJECT ‘SAVE OUR FOOD’

A European project aimed to reduce the waste of edible food in Cyprus. The Frederick Research Center (FRC) hosted an online conference entitled "Save Our Food: A Pilot Program to Reduce Food Waste" on April 7, 2021.

The Conference was held after the completion of “Save Our Food”, a FRC project that started in 2019 in order to reduce the waste of edible food in Cyprus and to supply individuals and/or families facing food shortages. Through the cooperation with supermarkets, restaurants, catering companies and other restaurants, “Save Our Food” was piloted in the Municipality of Aglantzia with significant results. Through “Save Our Food”, more than 15 thousand portions of food were delivered through about 1200 donations from cooperating companies, with the estimated cost of food amounting to approximately 45 thousand euro.

During the conference, the results of “Save Our Food” were presented by Dr. Stavros K. Parlalis, Assistant Professor in the Department of Psychology and Social Sciences at Frederick University, who  coordinated  the project. There were  also contributions regarding the food waste as an environmental issue, the contribution of local government in tackling the phenomenon and even the use of technology for this purpose. The Conference was addressed by the President of the Council of the Frederick University, Ms. Natassa Fridericou.

Food waste is a key issue in many European Union countries. According to Dr. Parlalis: "Almost 88 million tons of food are thrown away every year in the European Union, with an estimated cost of 143 billion euro. Various studies have shown that between 1/3 and 1/2 of world food production is not consumed. "In addition, food waste, in addition to perpetuating inequalities, causes significant economic and environmental problems."

The Conference took place on April 7, 2021 and was addressed to public services, local government, non-governmental organisations, catering and food marketing professionals, environmental organizations, and the interested public.

FRC partners in this project were the Municipality of Aglantzia, the Youth Board of Cyprus, the District Volunteerism Coordinative Council (DVCC) of Nicosia and the organisation "Boroume" from Greece. The ”Save Our Food” project was co-financed by the European Union (European Regional Development Fund) and the Republic of Cyprus, in the framework of the announcement of RESTART 2016-2020 programmes of the Research and Innovation Foundation.

Source: Frederick University (https://bit.ly/3mHETT1)

 

ΤΟ FREDERICK RESEARCH CENTER ΔΙΟΡΓΑΝΩΣΕ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΜΕ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ ΤΗΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗΣ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ ‘SAVE OUR FOOD’

Ένα ευρωπαϊκό έργο με σκοπό τον περιορισμό της σπατάλης του βρώσιμου φαγητού στην Κύπρο.

To Frederick Research Center (FRC) πραγματοποίησε διαδικτυακό Συνέδριο με τίτλο «Save Our Food: Ένα πιλοτικό πρόγραμμα για τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων», στις 7 Απριλίου 2021.

Μέσα από τη συνεργασία με υπεραγορές, εστιατόρια, εταιρείες catering και άλλες μονάδες εστίασης, το Save Our Food εφαρμόστηκε πιλοτικά στον Δήμο Αγλαντζιάς με σημαντικά αποτελέσματα. Μέσω του Save Our Food, παραδόθηκαν πάνω από 15 χιλιάδες μερίδες φαγητό μέσα από περίπου 1200 δωρεές συνεργαζόμενων επιχειρήσεων, με το εκτιμώμενο κόστος φαγητού να ανέρχεται σε ποσό ύψους περίπου 45 χιλιάδων ευρώ.

Στο πλαίσιο του Συνεδρίου  παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα του Save Our Food από τον Δρα Σταύρο Κ. Πάρλαλη, Επίκουρο Καθηγητή του Τμήματος Ψυχολογίας και Κοινωνικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Frederick, ο οποίος συντονίζει το έργο. Έγιναν  επίσης, τοποθετήσεις σχετικά με τη σπατάλη φαγητού ως περιβαλλοντικό πρόβλημα, τη συμβολή της τοπικής αυτοδιοίκησης στην αντιμετώπιση του φαινομένου, ακόμα και τη χρήση της τεχνολογίας προς αυτό το σκοπό. Χαιρετισμό στο Συνέδριο απηύθυνε η Πρόεδρος του Συμβουλίου του Πανεπιστημίου Frederick, κα Νατάσσα Φρειδερίκου.

Η σπατάλη φαγητού αποτελεί καίριο ζήτημα σε πολλές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Σύμφωνα με τον Δρα Πάρλαλη: «Σχεδόν 88 εκατομμύρια τόνοι φαγητού πετιούνται κάθε χρόνο στην Ευρωπαϊκή Ένωση, με εκτιμώμενο κόστος στα 143 δισεκατομμύρια ευρώ. Διάφορες έρευνες κατέδειξαν ότι μεταξύ 1/3 και 1/2 της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων δεν καταναλώνεται. Επιπλέον, η σπατάλη τροφίμων, εκτός από τη διαιώνιση των ανισοτήτων, επιφέρει σημαντικά οικονομικά και περιβαλλοντικά προβλήματα.»

Το Συνέδριο πραγματοποιήθηκε στις 7 Απριλίου 2021 και απευθύνετο σε δημόσιες υπηρεσίες, τοπική αυτοδιοίκηση, μη κυβερνητικές οργανώσεις, επαγγελματίες εστίασης και εμπορίας τροφίμων, φορείς που ασχολούνται με περιβαλλοντικά θέματα και στο ενδιαφερόμενο κοινό.

Εταίροι του FRC στο συγκεκριμένο έργο είναι ο Δήμος Αγλαντζιάς, ο Οργανισμός Νεολαίας Κύπρου, το Επαρχιακό Συντονιστικό Συμβούλιο Εθελοντισμού Λευκωσίας και η οργάνωση «Μπορούμε» από την Ελλάδα. Το έργο Save Our Food συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης) και την Κυπριακή Δημοκρατία, στο πλαίσιο της προκήρυξης προγραμμάτων RESTART 2016-2020 του Ιδρύματος Έρευνας και Καινοτομίας.

Πηγή:  Πανεπιστήμιο Frederick (https://bit.ly/3mHETT1)